６日前に仕込んだ青柿を、本日搾りました。
いわゆる１番搾り。

空が写りこんでるけど・・・。白濁した液体になりました。たいへんよく言うと、どぶろくっぽい匂いがしないでもない。チベットどぶろくのチャンの匂いに近い（ニッチなところを攻めておりますw）。悪く言うと、ちょっと腐ってるっぽい匂いが、しないでもない（笑）。

青柿は再びひたひたの水に漬けて、２番液をとるための仕込みをしました。
１番液はしばらく待たせておいて（カビるんじゃないか・・・）、２番液と混ぜて保存するそうです。

本日はほかに、サビ釘を酢と水に漬け込みました。酢酸鉄（もどき）の製作です。10日経ったら釘を引き上げて、濾せばばいせん液になるとのこと。どう変化するのか楽しみ。

また本日は、藍２番刈りの２番手を行いました。藍畑３号（野菜畑の端っこ）の一部を刈りました。通路に伸びて支障が出ていたので。畑の藍は成育旺盛で、畑２号（旧花壇）は成育いまいちです、やはりもともとの栄養が著しく異なったのですね。来年は畑２号にもたっぷりと栄養をやろうと思います。
藍の花が咲き始めました。畑１号、２号（成育が悪いので早く結実しようとしているようです）、３号の一部。

こちらは椿灰製作現場の跡地（？）
古いフライパンを２つ使って、椿の枝葉を根気よく燃やして、灰を作りました。
向うにあるのは腰掛。風呂場の椅子程度の高さ。いろいろ便利に使っています。
ベトナムでは露天や露天に毛が生えた程度の飲食店ではこのサイズの椅子が主流で、なーんかみんなで低いところでワシワシ食べるんですよね。自分も気取った店よりずっとずっとそういう風呂椅子店のほうが好きだけど、ただ、腰が悪いと結構きつかったりする・・・。
なんでベトナムの話？　って、そりゃ「２／２」つながり・・・。

本日はほかに、畑で２回目まきの葉物の間引き、１回目ダイコンの間引きなど。

稲の様子。赤くもやっとしてるのは、鳥よけのネットです

軽井沢本日26.5度と暑かった、多分追分はもう少し暑かったと思います。９月もそろそろ半ばでこの気温、やっぱり今年は全体的に気温が高いですよね。明日は午後雨になる予報です、ではまた