軽井沢も連日30℃や29℃が続き、夕立も木曜日にあったくらいで少な目。暑いですね。

本日の藍さん
朝はPH9.9  25℃
苛性ソーダ大１→10.0　ソーダ灰大５→10.1　大５→10.2

夕方　PH9.9  27.3℃
消石灰30g＋炭酸ナトリウム20g  →10.0　（え？）

相変わらずPH低め、アルカリ性のものを投入してもあまり変わらない。状態としてはまぁまぁかと思う。

すくもは朝45℃、温度高めが持続していていい感じだ。このままゆっくり醗酵を続けてほしい。

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兄が来ることになって、急遽すこし片付けたり、布団干したり掃除したり。

工房にも邪魔なものを押し込んだりしたので仕事はなし。
はぁ～。

ではまた